Weber hähnchenbräter rezepte
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Das Huhn wird einen angenehm kräftigen Geschmack bekommen, je länger es in der Lake liegt um so intensiver ist der Geschmack.
Hähnchen-Rezepte? Alle Zutaten müssen sorgfältig gemischt und auf das Hähnchen aufgetragen werden.
Danach wird das Hähnchen auf den Grill gelegt und für etwa 20-25 Minuten gegrillt, oder bis es durchgegart ist.
Anschließend wird das Backblech auf dem Grillrost platziert und bei mittlerer Hitze gegrillt, bis die Brüste durchgegart sind.
Beilagen: Kreative Kombinationen für gegrilltes Hähnchen
Gegrilltes Hähnchen ist vielseitig und eignet sich für zahlreiche Beilagen.
Die Zutaten für die Würzmischung in einer Schüssel vermengen und die Geflügelkeulen darin würzen.
Geflügelkeulen mit Pflaumen Ingwer Glasur
Rezeptinfo
| Zubereitungszeit | 15 Min. |
| Schwierigkeitsgrad | Einfach |
| Hilfsmittel | Weber Style Pinsel, Weber Grillbesteck |
| Grillzeit | ca. 30-40 Min. |
| Grillmethode | Indirekt bei 140-160 °C, Kerntemperatur 77-82 °C |
Zutaten für 4 Personen
| 16 | Hähnchen Unterkeulenstücke |
| 40 g | Fire Spice Apfelholz Chips |
Für die Gewürzlake
| 400 ml | Wasser |
| 400 ml | Apfelsaft |
| 50 g | Meersalz |
| 20 g | brauner Zucker |
| 10 g | schwarzer Pefeffer (ganz) |
| 50 g | Knoblauch (2 mm Scheiben) |
| 4 | Thymianzweige |
Vorbereitung
Alle Zutaten für die Gewürzlake in einen Topf geben, aufkochen und abkühlen lassen.
Die Nahrungsmittelbehörden raten davon ab, da dies zu einer Verbreitung von Bakterien führen kann. Es ist perfekt für Anfänger oder für die, die schnell etwas Leckeres auf den Tisch zaubern möchten.
Die Keulen nun bei indirekter mittlerer Hitze mit der Haut nach oben ca. Ob im Backofen oder auf dem Grill, unsere Rezepte sind einfach und schmackhaft.
Bei dünnen Hähnchenbrüsten eignet sich die direkte Grillmethode, die etwa 6–8 Minuten pro Seite benötigt. Je nach Wunsch kann die Gans auch gefüllt werden, Trockenobstmischungen eignen sich besonders gut.
Pökeln der Hähnchen Unterkeulen
Über Nacht im Kühlschrank abgedeckt in der Lake durchziehen lassen. Um dies zu vermeiden, ist es wichtig, die richtige Hitze zu wählen und die Garzeit genau zu überwachen.
Viel Spaß beim Nachgrillen! 2 TL Gewürzsalz mit der Butter vermengen.Das eine Hähnchen habe ich ganz klassisch mit dem Brathähnchen Gewürz eingerieben.
Das zweite habe ich ebenfalls mit dem Brathähnchen Gewürz eingerieben, aber zusätzlich habe ich die Butter vorsichtig unter die Haut gerieben. 3 Std.
Zutaten für 4 Personen
| 60 g | schwarzen geschroteten Pfeffer |
| 120 g | Provence Kräuter |
| 240 g | Zucker (braun) |
| 100 g | Paprika edelsüß |
| 350 g | Meersalz grob |
| 100 g | Knoblauchpulver |
| 30 g | Chiliflocken |
Die Gewürzmischung kann 6 Monate aufgehoben werden.
Während einige Grillmeister sich auf Salz und Pfeffer verlassen, um die natürlichen Aromen hervorzuheben, bevorzugen andere Marinaden oder Trocken-Rubs.