Smördegsinbakad kassler med spenat

Hem / Mat, Dryck & Näring / Smördegsinbakad kassler med spenat

Grädda i ugnen i ca 15 minuter.

  • Låt det inbakade köttet vila en stund, skär upp precis före servering.

    • Ingredienser

    • 8 skivor kassler
    • Fyllning:
    • 1/2 pkt djupfryst spenat
    • 100 gr dessertost med vitlökssmak
    • Riven muskotnöt
    • Salt
    • 1 kyld smördeg 25x 42 cm
    • 1 ägg
    • Tillbehör:
    • Sallad
    • Pressad potatis

    Gör så här

    1. Ugns värme 200 c
    2. Börja med att ta fram spenaten samt smördegen.
    3. Fyllning:
    4. Tina spenaten , krama ur ,Hacka grovt
    5. Blanda med dessertosten, smaka av med muskot o salt.
    6. Skär kasslern i 1/2 cm tjocka skivor , putsa.
    7. lägg 4 kassler skivor jämt fördelade på smördegen.
    8. Bred på spenat/ost fyllningen
    9. Lägg på resterande 4 skivor.
    10. Skär nu ut fyrkanter av degen , gör prydliga paket nyp ihop skarven som skall ligga neråt.
    11. Lägg på plåt med bakplåtspapper.
    12. Pensla knytena med det uppvispade ägget.
    13. Grädda i ugnen till paketen fått fin färg ca !5-18 min .

    .

    Skär av ungefär halva på den ena rullen.

    Pressa i vitlöken. Tillsätt vetemjöl, salt och peppar.

  • Kavla ut degen till en rektangel och lägg köttet ovanpå. Lägg spenaten i kokande vatten en kort stund och skölj den sedan under kallt vatten. Blanda ihop champinjoner och skinka med tomatpurén. Här tillsammans med lite grönsaker!

    Smördegsinbakad kassler med vitlöksost!

    3-4 pers.
    10-12 skivor kassler
    200 g vitlöksost
    4 dl creme fraiche
    Hackad persilja
    1 st vitlöksklyfta
    1½ rulle färsk smördeg
    1 ägg till pensling

    Så här gör du:Blanda vitlöksost, persilja o creme fraiche i en bunke.

    Vispa ihop allt med en elvisp så att det blir en jämn smet.
    Rulla ut smördegsrullarna och "fäst" ihop dem.

    Lägg vitlökskrämen mellan kasslerskivorna eller över de strimlade kasslerbitarna (som jag gjorde).

    Vik ihop smördegen och pensla med ägg.

    Gratinerad och klar.

    smördegsinbakad kassler med spenat

    Låt den svalna.

  • Fyllning:
  • Finhacka lök, champinjoner och skinka.
    Med några få ingredienser blev det en riktig god måltid ikväll - smördegsinbakad kassler med vitlöksost! Dekorera eventuellt med den överblivna smördegen.
    Pensla med uppvispat ägg och grädda i 175 grader i 20-25 min.
    Längden ska ha fått fin färg och vara genomvarm.

    Servera med sallad o eventuellt råstekt potatis, klyftpotatis eller ris.

    Tll kvällsfikat blev det vaniljbullar!

    Gör likadant med dom andra så att det ser ut som en "limpa" när du är färdig.
    Bred resterande röra runtom kasslern.
    Vik ihop smördegen runtom och se till att det blir helt täckt och inte finns några hål. Bred fyllningen ovanpå, lägg på spenaten och svep om degen.

  • Tryck ihop kanterna väl och pensla paketet med äggula.

    • Ingredienser

    • 500 g fläskfilé
    • 2 plattor djupfryst smördeg
    • 150 g spenat
    • 2 schalottenlökar
    • 120 g fäska champinjoner
    • 120 g kokt skinka
    • 2 msk tomatpuré
    • 1 msk vetemjöl
    • 1 äggula
    • Salt
    • Malen vitpeppar
    • Smör till stekning

    Gör så här

    1. Sätt ugnen på 225°.
    2. Krydda fläskfilén och bryn den runt om.

      Du kan spara resterna och göra en garnering.

      Bred vitlöksröran på en kasslerskiva och lägg på smördegen. Fräs spenaten tillsammans med den hackade löken.