Bananbröd valnötter nyttigt

Du kan även byta ut sockret mot sötströ om du vill!

Ingredienser:

• 4 bananer
• 6 dl glutenfritt havregryn
• 1,5 dl kakao
• 2 tsk bakpulver
• 2 tsk bikarbonat
• 1 tsk salt
• 1 dl socker (eller sötströ)
• 1/2 dl kokosolja (smält i mikro)
• 2 tsk vaniljextrakt
• 2 tsk äppelcidervinäger
• 1/2 dl vatten

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Håll koll så den inte bränns. Det förhindrar att brödet blir kladdigt i botten och gör att det håller formen bättre vid skivning.

Hälsosammare alternativ och anpassningar

Vill du göra ett nyttigare bananbröd, kan du byta ut vanligt vetemjöl mot fullkornsmjöl eller havremjöl. Häll i bananen och resten av ingredienserna.

Häll över blandningen i bakformen, täck med aluminiumfolie och grädda i 40 minuter.

Låt brödet svalna helt innan du tar ut det ur formen och skär det i skivor.

…

Godaste bananbrödet från Laila Högfeldt

Det godaste brödet är inte alltid det nyttigaste!

Perfekt att göra om du har några bananer hemma som håller på att bli lite bruna!

Här har vi samlat några nyttiga varianter, som exempelvis innehåller mindre eller inget socker, är glutenfritt eller veganskt. Det ger en djupare smak och en ännu krispigare textur. För vegansk version ersätts ägg med chiaägg eller linfröägg – det fungerar lika bra och tillför dessutom nyttiga fetter.

Dekoration och serveringsförslag

Vill du att ditt bananbröd med valnötter ska se mer inbjudande ut?

Genom att använda banan som huvudingrediens får du ett mer balanserat bakverk som mättar utan att kännas tungt.

Undvik vanliga misstag i bakningen

Många som bakar bananbröd för första gången gör misstaget att överbearbeta smeten. Här är ett vegansk recept som även passar den som är äggallergiker.

Ingredienser:

• 4 bananer
• 1,5 dl havremjölk
• 1,5 dl brun farin
• 4 dl vetemjöl
• 1 tsk vitvinsvinäger
• 0,5 dl rapsolja
• 0,5 tsk mald kanel
• 0,5 tsk mald kardemumma
• 1 tsk bikarbonat

Gör så här:

Sätt ugnen på 180 grader och klä en avlång bakform med bakplåtspapper.

Blanda havremjölk, vinäger och rapsolja.

Blanda mandelmjöl, bakpulver, bikarbonat, kanel och salt i en bunke.

Annons

Mixa bananerna och köttet från avokadon tills det är helt slätt, tillsätt kokosolja, vaniljpulver, lönnsirap och ägg och kör tills det precis blandat sig. Om bananerna är för fasta eller omogna saknas den naturliga sötman och den rätta texturen. Perfekt både som ett snabbt mellis eller att bjuda på till fikat.

Låt brödet först svalna i formen i 10 minuter innan du låter det svalna helt på ugnsgaller.

Foto: TT, Laila Högfeldt

…

Läs mer:

Ugnsbakad gröt med banan och kryddor

5 goda bröd du bakar snabbt och enkelt!

Baka Lailas sockerfria bananmuffins