Djävulsägg köket se
Hem / Mat, Dryck & Näring / Djävulsägg köket se
Ibland dekorerar vi dem lite men det är sällan vi går all in på deviled eggs, eller djävulsägg, som är väldigt poppis i blanda annat USA. Där kan man blanda ut gulan med allt från bbq-sås och bacon till curry och örter.
Jag gillar också att dela äggen på “fel” håll.
Det är en av mina personliga favoriter eftersom det är så lätt att variera.
Om du har detta som en grund, så kan du sedan anpassa det efter olika årstider och tillfällen. Ca 7 minuter brukar vara lagom.
Till denna fyllningen har jag faktiskt inspirerats av min egen smörgåstårta med brynt smör och räkor.
De kan inte bara göras i förväg och förvaras i kylskåp i upp till två dagar, utan de är också otroligt enkla att göra.
Detta receptet på Djävulsägg är ett klassiskt grundrecept som är enkelt att tillaga och som passar perfekt till frukost eller brunch. Men trots sitt namn är de flesta som vågar prova på dem överens om att de är oemotståndligt goda.
Så, dessa Deviled eggs är en variant som vuxit fram ur många olika varianter av goda ägg.
Deviled eggs ursprung genom historien
Deviled eggs, eller fyllda ägg, är en läckerhet som har funnits med oss i flera århundraden.
Djävulska ägg är faktiskt en typ av förrätt som ofta serveras i Louisiana och andra delar av den amerikanska södern. Strö över lite rökt paprika och chiliflakes. Ta ur äggulan och lägg i en skål. Äggula tillsammans med brynt smör, lite majonnäs och creme fraiche och så massa dill och lite dijon är helt enkelt bara så gott!
Fyllningen är krämig i ägghalvorna även efter ett tag i kylen så de går fint att förbereda några timmar i förväg.
Smaka av!
Häll upp smeten i en spritspåse och fyll nu dina ägghalvor med smeten.
Toppa med lite klippt/skuren gräslök och lite rökt paprikapulver.
Servera direkt!
Dessa näringsvärden hämtas med automatik från en internationell databas och kan därför vara något missvisande ibland.
Nämn @lchfarkivet.se eller tagga #lchfarkivet!
Djävulsägg med brynt smör
Djävulsägg är ett festligt sätt att servera ägghalvor till påsk, jul eller midsommar.
Recept lånat från Zeinas.
- 4 hårdkokta ägg
- 2 msk majonnäs
- 1 etsked dijonsenap
- pyttelite salt peppar
- lite rökt paprikapulver
- chiliflakes
- pynta med lite salladslök
- Dela de kokta äggen på längden. Det är bara att mixa med den tillsammans med gulorna.
Mixa nu gulorna till en fin smet.
Tillsätt dijonsenap, vinäger, majonnäs, tabasco och lite salt och peppar efter smak.
Mixa tills du har en riktigt slät och fin smet.
Tänk på att torka av kniven mellan varje ägg för att få ett så fint snitt som möjligt.
Gröp försiktigt ur gulorna och lägg dom i en matberedare.
Om det är någon äggvita som går sönder, så kan du använda den i smeten med.
Djävulsägg
Någon röstade bort stenbitsrom på påsklunchens pyntade ägg och därför blev det djävulsägg.
Utgå från mitt grundrecept nedan och hitta på goda smakkombinationer.
Ett tips är även att spana in videon här i receptet, där får du en hel del bra tips, bland annat på hur du kokar dina ägg på bästa sätt och skalar dom.
Lycka till!
Total tid: 20 minuterminuter
Håll skärmen tänd
Skala dina hårdkokta ägg.
Dela dom på mitten.
En hel del glutenfritt. Men om man ändå ska ta ut gulan så spelar det ju ingen roll, och det är en snyggare och lite nättare kopp av vita om man delar äggen tvärsöver på kortsidan istället. Pynta med lite skivad salladslök.
Gilla detta:
GillaLaddar in …
äggbrunchglutenfritthelgfrukostmajonnäsmat till mångapåskpaprikapulverreceptsalladslök
Elin
Gillar vardagsmat utan krångel och allt som förenklar.
Så lyxigt ändå, att bara önska något, så fixar de.
Djävulsägg.
På ett ungefär. Alltså, oftast så delar vi dem på längen, för då tänker vi nog att vi får symmetriskt lika mycket gula. Men vad är egentligen djävulska ägg och varför kallas de så?
Blanda äggulan med brynt smör och örter för otrolig smak och krämighet.
Att servera ägghalvor på smörgåsbordet är såklart en klassiker.