Gränden lunch ystad

Poké bowls

Råmarinerad lax med soja & ingefära
ris, rawslaw, sojabönor, picklad rödlök, mango, gurka, gari, chilimajonnäs, cashewnötter, koriander, sesamfrön
149

Koreanska köttbullar
ris, rawslaw, sojabönor, picklad rödlök, rödkål, gouchugaru morötter, gröna blad, sesammajonnäs, salladslök, koriander, sesamfrön
149

Mojo rojo kyckling
ris, rawslaw, sojabönor, rödlök, gröna blad, chilimajonnäs, fetaost, salladslök, koriander, sesamfrön
149

Rödbeta med grönkålspesto
ris, rawslaw, sojabönor, rödlök, grönkål, chèvrekräm, salladslök, valnötter, persilja
149

Långkok/varmrätter

Fiskgryta med lax och räkor
kokosgrädde, paprika, morot, lök, röd curry, limeblad, ingefära
149

Gnocchi med högrev 
grönkålspesto, rucola, rödkål, salladslök, fetaost, valnötter
149

Indisk daal med naanbröd
pannoumi, raita, ris, salladslök, koriander, sesamfrön
149

Köttbullar
gräddsås, pressgurka, potatis, lingon
149

Alla rätter går även att få som barnportion
95

Fikamackor

Räkmacka
mörkt bröd, sallad, ägg, gurka, färskostkräm med dill & citron
85

Vegetarisk macka
fråga personalen om dagens vegetariska
72

Inte hungrig på en hel lunch?
Då passar våra fikamackor utmärkt!

= Glutenfritt.

Du kommer arbeta nära dina kollegor och tillsammans med kökschefen driva kökets dagliga arbete framåt.

Vi ser gärna att du har haft en ledande och ansvarstagande roll tidigare – du trivs med att ta initiativ, hålla struktur och samtidigt inspirera andra i teamet.

I rollen ingår bland annat:
🍽️ Planering och organisering av köksarbetet
🧑‍🍳 Utveckling av menyer med fokus på säsong och kvalitet
✅ Säkerställande av högsta kvalitet i allt som lämnar köket

Det här är en roll för dig som brinner för matlagning från grunden, älskar lagarbete och vill vara med och utveckla Grändens Mat vidare.

Vi söker dig som:
Har minst 5 års erfarenhet som kock inom restaurangbranschen.
Är självgående, lojal och ansvarstagande.
Har ett genuint intresse för mat, dryck och service i kombination.
Är social och positiv, och trivs med att samarbeta i ett kreativt team.
Vill vara med och utveckla Grändens Mat vidare tillsammans med kökteamet.

Vi erbjuder:
En trivsam arbetsplats med högt i tak och stor gemenskap.
Möjlighet att påverka och utveckla kökets inriktning.
En varierad vardag med både restaurang- och cateringverksamhet.
Konkurrenskraftiga villkor enligt avtal.

Vi intervjuar löpande, så vänta inte med att söka!

Då kanske du är den vi söker!

Snacks / förrätter

Marconamandlar
45

Oliver nocellara
45

Grändens bröd med egenkärnat smör
55

Vitlöksbröd
skånsk lagrad ost
59

Ost & chark (lagom för två personer)
ost, chark, oliver, fröknäcke, marmelad
149

Jordärtskockssoppa med räkor
bakad purjolök, crispy chili vinägrett, dill
129

Poké bowls

Chiliglaserad nattbakad fläsksida
ris, rawslaw, sojabönor, picklad rödlök, mango, sjögräs, wasabifärskost, wasabiärtor, chilimajonnäs, wontonstrips sour cream & onion, koriander, sesamfrön
195

Kyckling tsukune
ris, rawslaw, sojabönor, picklad rödlök, gurka, wasabifärskost, sesammajonnäs, koriander, sesamfrön
195

Lax tataki
ris, rawslaw, sojabönor, rödlök, sjögräs, gröna blad, sesammajonnäs, salladslök, friterat rispapper, koriander, sesamfrön
195

Curryrostad blomkål
ris, rawslaw, sojabönor, rödkål, gouchugaru morötter, gröna blad, raita, salladslök, koriander, sesamfrön
195

Långkok/varmrätter

Glasbakad torskrygg
baconsylt, schalottenlök, spenat, pommes dauphine med dragonmajonnäs
309

Wallenbergare
potatispuré, gröna ärtor, brynt smör, lingon
249

Svamprisotto
grönkål, lingonvinägrett, blåmögelost, brödkrisp, hasselnötter, grana padano
249

Köttbullar
gräddsås, pressgurka, potatis, lingon
195/99

 = Glutenfritt.

Fråga oss gärna vad maten innehåller.
All kött och fågel kommer från Sverige.

Är du en av våra stjärnor i köket?

Om jobbet
Grändens Mat är en lunch- och kvällsrestaurang samt café som lagar mat med kärlek, omtanke och råvaror från grunden.  = Laktosfritt.

= Laktosfritt. Vi använder enbart svenskt kött och fågel och strävar alltid efter att skapa genuina smakupplevelser där kvalitet och hållbarhet står i centrum.

Förutom vår restaurangverksamhet arbetar vi mycket med catering till fester, bröllop och event – alltid med samma passion och känsla för detaljer.

Om rollen
Starttid januari/februari 2026.

Vi söker en självgående och erfaren kock med engagemang och hjärta för både mat och teamkänsla.