Paj fetaost tomat basilika

Hem / Mat, Dryck & Näring / Paj fetaost tomat basilika

Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Oavsett vilket så tycker jag att en god matpaj är perfekt att laga då. Blanda ägg, grädde, créme fraîche, salt och peppar till en klumpfri smet. Med långhelger kommer ofta middagsbjudningar och besök eller bara lata dagar hemma. Detta gör du för att få bort överflödig vätska. Gör så för att degen inte ska krympa ihop.

Förgrädda pajskalet i ca 10 minuter.

Skölj och skiva tomaterna till fyllningen. Hacka basilikan. Tryck ut degen i en pajform, ca 23 cm i diameter. Jag tjuvstartade lite förra veckan då jag lagade denna basilikapajen med fetaost och tomater. Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar i en skål. Värm sedan ugnen till 200°, förgrädda pajskalet i ca 10 min.

paj fetaost tomat basilika

Till efterrätt rekommenderar jag en god moccaparfait till vuxna och varför inte chokladmousse till de lite mindre. 









2 1/2 dl vetemjöl
75 g smör
3/4 dl creme fraiche eller turkisk yoghurt

1 ask cocktailtomater
200g fetaost
15 svarta oliver
1 kruka färsk basilika

2 ägg
1,5 dl mjölk
svartpeppar
salt

Pajen går snabbt att göra, men ska stå en stund i ugnen.

Lägg tomatskivorna i pajskalet. När äggstanningen har stannat är pajen klar. Strö salt över och låt stå i ca 30 min. Grädda i 200° ca 30–35 minuter.

Lägg tomater, smulad fetaost och finskuren basilika i pajskalet. Nagga med en gaffel. Fantastiskt vacker paj som förgyller middagsbordet. Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa.

Förgrädda pajskalet ca 10 min. Låt pajen svalna och servera med önskat tillbehör.




Relaterade

PajSvenska tomaterTomatpaj

Basilikapaj med fetaost och oliver

Pajdeg

  • 3 dl vetemjöl
  • 100 g smör
  • 1/2 kruka basilika
  • 1 dl färsk riven parmesanost
  • 1/2 dl vatten

Fyllning

  • 3 tomater
  • 1/2 kruka basilika
  • 150 g fetaost
  • 1 burk svarta oliver

Äggstanning

  • 3 ägg
  • 3 dl mjölk
  • 1 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • 1–2 vitlöksklyftor

Sätt ugnen på 225°.

Blanda mjöl, smör, basilikablad och parmesanost i en matberedare.

Du kan servera pajen precis som den är med sallad och avokadotzatsiki eller som tillbehör till något gott. Avokadotzatsikin som jag serverar bredvid är helt makalöst god. Det går snabbt, sköter sig själv i ugnen och är väldigt gott. Arbeta snabbt in ägget och tryck ut degen i en pajform, gärna med löstagbar kant, 20 - 22 cm i diameter.

Häll över fyllningen i pajskalet. Strö över basilikan och oliverna.